酵素-催化化學反應的物質

  • 2021.09.28
  • 作者:授課橘生物小編
  • 生物
授課橘生物小編
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學習領域/科目別 生物
情境範疇
題幹

觸酶為生物細胞中最容易取得的酵素之一,小明想要探討不同環境因子對酵素活性的影響,其實驗設計如下:先秤取200g的馬鈴薯塊,加入600ml蒸餾水,放入果汁機中打碎後以紗布過濾,取得的濾液為「新鮮酵素液」。另取150ml新鮮酵素液加熱煮沸後冷卻製成「熱處理酵素液」。取5支試管分別做表一的處理:

每支試管再分別加入1ml3%雙氧水混合均勻,每隔2分鐘紀錄試管中氣泡生成高度,共紀錄10分鐘。請依據小明設計的實驗回答下列的問題:



問題一
  1. 此實驗中所量測的氣泡是哪一種氣體?量測此種氣體的產生量可知道什麼?
  2. 承上題,小明所實驗的過氧化氫酶其所催化的化學反應式為何?此種酵素主要分布在細胞的
    哪一種胞器內?
  3. 小明的實驗設計中,可探討那些操縱變因的影響?小明可分別從那些試管的比較得知
    這些操縱變因的影響?
  4. 有關人體中酵素特性的敘述,以下哪些正確?(多選) (A)主要的成分為蛋白質 (B)不同酵素的立體結構有所差別 (C)酵素分子表面的每個位置都可以跟受質產生專一性結合 (D)酵素跟受質的複合物是非常穩定的 (E)同一個酵素可以反複地催化同一種受質。


參考答案 :
(1)氧氣;反應速率或酵素活性或產物的生成速率。
(2)H2O2 → H2O+O2;過氧化體。
(3)pH 值變化:A、B、C;有無 10% 硫酸銅溶液:B、D;有無熱處理酵素液:B、E。
(4)ABE
試題概念與分析 :

  1. 氧氣;反應速率或酵素活性或產物的生成速率。

  2. H2O2 → H2O+O2;過氧化體。

  3. pH 值變化:A、B、C;有無 10% 硫酸銅溶液:B、D;有無熱處理酵素液:B、E。

  4. (C)酵素分子表面只有活化位可以跟受質產生專一性結合。

    (D)酵素跟受質的複合物是不穩定的。


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