生物

酵素-催化化學反應的物質

2021.09.28
作者：授課橘生物小編
生物

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學習領域/科目別	生物
情境範疇

題幹

觸酶為生物細胞中最容易取得的酵素之一，小明想要探討不同環境因子對酵素活性的影響，其實驗設計如下：先秤取200g的馬鈴薯塊，加入600ml蒸餾水，放入果汁機中打碎後以紗布過濾，取得的濾液為「新鮮酵素液」。另取150ml新鮮酵素液加熱煮沸後冷卻製成「熱處理酵素液」。取5支試管分別做表一的處理：

每支試管再分別加入1ml3%雙氧水混合均勻，每隔2分鐘紀錄試管中氣泡生成高度，共紀錄10分鐘。請依據小明設計的實驗回答下列的問題：

問題一	此實驗中所量測的氣泡是哪一種氣體?量測此種氣體的產生量可知道什麼? 承上題,小明所實驗的過氧化氫酶其所催化的化學反應式為何?此種酵素主要分布在細胞的哪一種胞器內? 小明的實驗設計中,可探討那些操縱變因的影響?小明可分別從那些試管的比較得知這些操縱變因的影響? 有關人體中酵素特性的敘述,以下哪些正確?(多選)　(A)主要的成分為蛋白質　(B)不同酵素的立體結構有所差別　(C)酵素分子表面的每個位置都可以跟受質產生專一性結合　(D)酵素跟受質的複合物是非常穩定的　(E)同一個酵素可以反複地催化同一種受質。參考答案 : (1)氧氣;反應速率或酵素活性或產物的生成速率。 (2)H2O2 → H2O+O2;過氧化體。 (3)pH 值變化:A、B、C;有無 10% 硫酸銅溶液:B、D;有無熱處理酵素液:B、E。 (4)ABE 試題概念與分析 : 氧氣;反應速率或酵素活性或產物的生成速率。 H2O2 → H2O+O2;過氧化體。 pH 值變化:A、B、C;有無 10% 硫酸銅溶液:B、D;有無熱處理酵素液:B、E。 (C)酵素分子表面只有活化位可以跟受質產生專一性結合。 (D)酵素跟受質的複合物是不穩定的。

問題一

此實驗中所量測的氣泡是哪一種氣體?量測此種氣體的產生量可知道什麼?
承上題,小明所實驗的過氧化氫酶其所催化的化學反應式為何?此種酵素主要分布在細胞的
哪一種胞器內?
小明的實驗設計中,可探討那些操縱變因的影響?小明可分別從那些試管的比較得知
這些操縱變因的影響?
有關人體中酵素特性的敘述,以下哪些正確?(多選)　(A)主要的成分為蛋白質　(B)不同酵素的立體結構有所差別　(C)酵素分子表面的每個位置都可以跟受質產生專一性結合　(D)酵素跟受質的複合物是非常穩定的　(E)同一個酵素可以反複地催化同一種受質。

參考答案 :

(1)氧氣;反應速率或酵素活性或產物的生成速率。
(2)H2O2 → H2O+O2;過氧化體。
(3)pH 值變化:A、B、C;有無 10% 硫酸銅溶液:B、D;有無熱處理酵素液:B、E。
(4)ABE

試題概念與分析 :

氧氣;反應速率或酵素活性或產物的生成速率。

H2O2 → H2O+O2;過氧化體。

pH 值變化:A、B、C;有無 10% 硫酸銅溶液:B、D;有無熱處理酵素液:B、E。

(C)酵素分子表面只有活化位可以跟受質產生專一性結合。

(D)酵素跟受質的複合物是不穩定的。

延伸閱讀材料

文章	生物素養試題超展開2021 VOL.1

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